[]で要素を指定して参照できます。

NSArray *items = @[@"foo", @"bar", @"baz"];
NSLog(@"items[1] = %@", items[1]); // items[1] = bar

以前は[]が使えなかったのでobjectAtIndex:を使っていました。

NSArray *items = @[@"foo", @"bar", @"baz"];
NSLog(@"items[1] = %@", [items objectAtIndex:1]); // items[1] = bar

• 配列の先頭の要素を参照する
• 辞書の要素を参照する